Placuszki z ricotty
Popularne frazy: placuszki na śniadanie, placuszki z ricotty, domowa ricotta, smaczne śniadanie
🌍 Wybierz język:
Składniki:
- 250g sera ricotta (możesz go wykonać samodzielnie w Thermomix) - 125g mleka - 2 jajka rozmiar L (oddzielnie żółtka i białka) - szczypta soli - 1 łyżka cukru pudru lub cukru waniliowego wykonanego w TM - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 100g mąki pszennej - 2 łyżki masła klarowanego do smażenia
Przygotowanie ciasta:
1) W suchym i czystym naczyniu miksującym umieść motylek. Dodaj dwa białka oddzielone z jajek kurzych i maleńką szczyptę soli. Ubij na sztywną pianę. (3-4 min. | obroty 4). Wyjmij motylek. Ubitą pianę przełóż do miseczki i bez mycia naczynia przejdź do kroku następnego. 2) W naczyniu miksującym umieść pozostałe składniki (ser ricotta, żółtka, szczypta soli, mleko, cukier, mąka, proszek do pieczenia) i połącz w jednolitą masę. (ok. 2min. | obroty 4-5). 3) Połącz masę serową z ubitą wcześniej pianą z białek. Łączymy bardzo delikatnie - najlepiej ręcznie mieszając w misce dodając do masy serowej stopniowo ubitą pianę (nie odwrotnie bo szybko opadnie). 4) Patelnię smaruj delikatnie tłuszczem i rozgrzej ją. Na ciepłą patelnie nakładaj łyżkę ciasta i smaż ok. 1min. z każdej strony. 5) Podajemy z owocami (np. truskawkami) jeszcze na ciepło. Smacznego!
- 250g sera ricotta (możesz go wykonać samodzielnie w Thermomix) - 125g mleka - 2 jajka rozmiar L (oddzielnie żółtka i białka) - szczypta soli - 1 łyżka cukru pudru lub cukru waniliowego wykonanego w TM - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 100g mąki pszennej - 2 łyżki masła klarowanego do smażenia
Przygotowanie ciastek w Thermomixie
Przygotowanie ciasta:
1) W suchym i czystym naczyniu miksującym umieść motylek. Dodaj dwa białka oddzielone z jajek kurzych i maleńką szczyptę soli. Ubij na sztywną pianę. (3-4 min. | obroty 4). Wyjmij motylek. Ubitą pianę przełóż do miseczki i bez mycia naczynia przejdź do kroku następnego. 2) W naczyniu miksującym umieść pozostałe składniki (ser ricotta, żółtka, szczypta soli, mleko, cukier, mąka, proszek do pieczenia) i połącz w jednolitą masę. (ok. 2min. | obroty 4-5). 3) Połącz masę serową z ubitą wcześniej pianą z białek. Łączymy bardzo delikatnie - najlepiej ręcznie mieszając w misce dodając do masy serowej stopniowo ubitą pianę (nie odwrotnie bo szybko opadnie). 4) Patelnię smaruj delikatnie tłuszczem i rozgrzej ją. Na ciepłą patelnie nakładaj łyżkę ciasta i smaż ok. 1min. z każdej strony. 5) Podajemy z owocami (np. truskawkami) jeszcze na ciepło. Smacznego!