Ryba po grecku - inaczej
(przepis Alicja Legowicz)
Popularne frazy: ryba po grecku, kotleciki z dorsza, Boże Narodzenie, Ryba inaczej, kotlety rybne w sosie
🌍 Wybierz język:
Składniki na kotleciki rybne
- ok. 1kg filetów z ryby (dorsz, morszczuk, mintaj - mogą być mieszane) - (Jeżeli były mrożone - należy je uprzednio rozmrozić) - 100 g cebuli (obrana, przekrojona na pół) - 3 ząbki czosnku - 20g oleju - 2 jajka - 70g bułki tartej + dodatkowa ilość do obtoczenia kotletów - plaska łyżeczka soli - pol łyżeczki białego pieprzu - 3 łyżki soku z cytryny - 20g posiekanej natki pietruszki (może być mrożona)
Składniki na sos
- 200g cebuli pokrojonej na pol - 200g marchewki pokrojonej na kawałki - 50g korzenia pietruszki pokrojonej na kawałki - 50g selera pokrojonego na kawałki - 40g oleju lub - 500g pasaty pomidorowej - 50g wody - 70g dobrego ketchupu (łagodny lub pikantny wg preferencji) - 2 liście laurowe - 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego - 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego
Do smażenia będzie potrzebne masło klarowane lub olej.
Przygotowanie sosu 1) Do naczynia włożyć cebule, marchew, pietruszkę, seler i olej i ustawić (7sek. | obr. 5). 2) Dodać pozostałe składniki. Ustawić (25min. | temp. Varoma | obr. 1 wsteczne) - sos doprawić solą i pieprzem wg uznania. 3) Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C, grzałka góra-dół. 4) W naczyniu żaroodpornym układać naprzemiennie rybę i sos aż do wykończenia składników. 5) Włożyć do nagrzanego piekarnika bez pokrywki, po czym od razu zmniejszyć temp do 120st i zapiekać ok. 35 minut. 6) Podawać na zimno lub na ciepło według preferencji. Smacznego!
- ok. 1kg filetów z ryby (dorsz, morszczuk, mintaj - mogą być mieszane) - (Jeżeli były mrożone - należy je uprzednio rozmrozić) - 100 g cebuli (obrana, przekrojona na pół) - 3 ząbki czosnku - 20g oleju - 2 jajka - 70g bułki tartej + dodatkowa ilość do obtoczenia kotletów - plaska łyżeczka soli - pol łyżeczki białego pieprzu - 3 łyżki soku z cytryny - 20g posiekanej natki pietruszki (może być mrożona)
Składniki na sos
- 200g cebuli pokrojonej na pol - 200g marchewki pokrojonej na kawałki - 50g korzenia pietruszki pokrojonej na kawałki - 50g selera pokrojonego na kawałki - 40g oleju lub - 500g pasaty pomidorowej - 50g wody - 70g dobrego ketchupu (łagodny lub pikantny wg preferencji) - 2 liście laurowe - 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego - 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego
Do smażenia będzie potrzebne masło klarowane lub olej.
Przygotowanie w Thermomix
Przygotowanie kotlecików 1) Do naczynia miksującego dodajemy cebulę pokrojoną na pół oraz czosnek, ustawiamy ( 3sek | obr 5. ) 2) Składniki zgarniamy na dno naczynia miksującego i dodajemy olej, następnie ( 4min | 120 stopni C | obr. 1 ). 3) Dodajemy filety pokrojone na 4cm kawałki oraz pozostałe składniki i mieszamy przy pomocy kopystki ( 15 sek. | obr. 5 ). 4) Formujemy kotlety około 5cm średnicy, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na patelni na mocno złoty kolor z dwóch stron, odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.Przygotowanie sosu 1) Do naczynia włożyć cebule, marchew, pietruszkę, seler i olej i ustawić (7sek. | obr. 5). 2) Dodać pozostałe składniki. Ustawić (25min. | temp. Varoma | obr. 1 wsteczne) - sos doprawić solą i pieprzem wg uznania. 3) Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C, grzałka góra-dół. 4) W naczyniu żaroodpornym układać naprzemiennie rybę i sos aż do wykończenia składników. 5) Włożyć do nagrzanego piekarnika bez pokrywki, po czym od razu zmniejszyć temp do 120st i zapiekać ok. 35 minut. 6) Podawać na zimno lub na ciepło według preferencji. Smacznego!