Tawa Tawas - boliwijskie pączki

- 200g mąki pszennej typ 500-550
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 30g cukru pudru
- 1 całe jajko
- 1/4 łyżeczki soli
- łyżka masła (koniecznie w temp. pokojowej)
- 45g mleka

Dekoracja:
- cukier puder

- miód (opcjonalnie)

Do smażenia:
- tłuszcz ok.400ml - do głębokiego smażenia (smalec lub olej)

1. Rozgrzać tłuszcz do smażenia. Idealna temperatura to 175 stopni C.
2. Do suchego naczynia miksującego dodać wszystkie sypkie składniki na pączki. Mąkę, sól, cukier puder i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. ( 30 sek. | obr. 3,5 )

3. Dodać jajko, masło, mleko. Wyrobić ciasto. ( 10-15 sek. | obr. 4 )

4. Formowanie pączków. Jeżeli ciasto się lekko klei podsypujemy delikatnie mąką. Tutaj dalej sprawa jest bardzo prosta. Podziel ciasto na 4 części. Z każdej części ciasta formujemy rulony ok. 2-3cm średnicy (jak na kopytka). Kroimy również tak jak kopytka i wrzucamy do rozgrzanego tłuszczu. Smażymy na średnim ogniu na złotawy kolor.

Pączki smażą się właściwie bez potrzeby odwracania. Usmażone pączki osączamy na kilku warstwach ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

5. Przed podaniem solidnie posypać cukrem pudrem lub obtoczyć w miodzie.

# Pączki najlepiej smakują bezpośrednio po upieczeniu :)