Ulęgałkowe ciasto

Ciasto:

- 250g sera ricotta (lub półtłusty twaróg)
- 350g mąki pszennej typ 500
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 200g masła w temperaturze pokojowej
- kilka kropli aromatu waniliowego lub łyżka cukru waniliowego (przygotowanego w Thermomix)
- 8-10 średnich niezbyt soczystych gruszek (świetnie sprawdzą się dzikie gruszki, ulęgałki)



Dodatki:

- cukier puder do posypania po upieczeniu
- lody waniliowe do podania z ciastem

Przygotowanie w Thermomix-ie:

Przygotowanie gruszek

Obierz gruszki ze skórki i przetnij wzdłuż. Małą łyżeczką usuń z gruszek gniazda nasienne. Odłóż na bok gruszki.

Przygotowanie ciasta:

1. W naczyniu miksującym umieść ser, mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, żółtko. Wyrabiaj do połączenia składników.(1 min. | obr. 4-5). Ciasto wyjmij i podziel na dwie części.

2. Przygotuj blachę o wymiarze ok. 24 x 30cm. Spód wyłóż papierem do pieczenia.
Na spodzie przy pomocy wałka rozprowadź jedną część ciasta. Dalej umieść połówki gruszek gniazdami do góry. Do każdego gniazda dodaj kawałek białej czekolady.
Przykryj rozwałkowaną drugą częścią ciasta i lekko dociśnij.

3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
Do rozgrzanego piekarnika włóż gotowe ciasto. Wypiekaj (góra-dół) ok. 45-50 min.

Po upieczeniu na złoto. Można podawać pachnące na ciepło z gałką lodów waniliowych lub po przestudzeniu.



Znika szybko. Jest bardzo delikatne i łączą w sobie cudowny smak wanilii i jesienne owoce.
Smacznego!