Jego wysokość czekoladowo-cukiniowy

Ciasto czekoladowo-cukiniowe:

- 50g prawdziwej gorzkiej czekolady
- 350g cukinii oczyszczonej z pestek i skóry
- 250g cukru (cukier puder)
- 120g masła w temp. pokojowej
- pół szklanki oleju (110 g)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 jajka
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- mała szczypta soli
- 300g mąki pszennej
- 150g śmietany kwaśnej
- 60g kakao



Polewa

- 100g czekolady gorzkiej
- 40g masła



Zobacz też ...

Przygotowanie:


Rozgrzej piekarnik to 160 stopni.

Cukinię obierz ze skóry i oczyść dokładnie z pestek. Zetrzyj ją tarce lub rozdrobnij blenderem.

Dalej rozpoczynamy ucieranie (cukier + masło) Gdy konsystencja przypominać już będzie krem dodajemy kolejne składniki. Stopniowo dodajemy olej ciągle ucierając. Dalej dodajemy jajka. Jeszcze chwilę ucieramy i dodajemy kolejne składniki - mąka, soda oczyszczona, proszek do pieczenia, szczyptę soli i śmietanę. Na koniec kakao i startą czekoladę na tarce (50g).

Przelewamy ciasto do przygotowanej formy (ok. 18x24cm) wyścielonej papierem do pieczenia. Umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Pieczemy z termoobiegiem do "suchego patyczka" (ok. 40-45 minut).

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem aby powstała polewa. Po przestudzeniu ciasta polej je polewą czekoladową. Wykonaj dekorację np. z owoców kandyzowanych.


Smacznego!