Bułeczki hamburgerowe
🥗 Składniki
Składniki:
Ciasto na bułeczki:
- 300ml mleka w temp. pokojowej (3 miarki thermomix)
- 25 g drożdży świeżych
- szczypta cukru
- 1 łyżka miodu (najlepiej płynny)
- 1 łyżka masła (w temp. pokojowej)
- 560g mąki pszennej typ 550
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5g soli
Przy wypiekaniu przyda się:
- forma silikonowa do wypieku bułek
(bez smarowania i podkładania papieru, aby bułeczki były równe i foremne).
Roztwór do smarowania:
- rozbite jajko z łyżką ciepłej wody
- sezam lub biały mak
Ciasto na bułeczki:
- 300ml mleka w temp. pokojowej (3 miarki thermomix)
- 25 g drożdży świeżych
- szczypta cukru
- 1 łyżka miodu (najlepiej płynny)
- 1 łyżka masła (w temp. pokojowej)
- 560g mąki pszennej typ 550
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5g soli
Przy wypiekaniu przyda się:
- forma silikonowa do wypieku bułek
(bez smarowania i podkładania papieru, aby bułeczki były równe i foremne).
Roztwór do smarowania:
- rozbite jajko z łyżką ciepłej wody
- sezam lub biały mak
👨🍳 Przygotowanie
Przygotowanie w Thermomix
Przygotowanie ciasta na bułki
W naczyniu miksującym umieść wszystkie składniki na ciasto w podanej w przepisie kolejności. (Obroty 6, czas 30 sek., dalej czas 2 min. obroty interwał) - wyrabiamy ciasto.
Wyrobione ciasto umieszczamy w miseczce i przykrywamy ściereczką na 15-20 min.
Ciasto wyjmujemy z miseczki i formujemy z niego rulon. rozcinamy na 12 części i wytaczamy z nich zgrabne bułeczki.
Układamy je zachowując sporą odległość na blaszce do pieczenia, smarujemy rozbitym jajkiem zmieszanym z sezamem. Sezam lepiej wymieszać z jajkiem i wtedy nakładać go na bułeczki - nie będzie tak odpadał od bułek po upieczeniu.
Tak przygotowane bułeczki umieszczamy w piekarniku (temp. ok 50 stopni i pozostawiamy do wyrośnięcia w tej temperaturze przez ok. 20 min. Po tym czasie podkręcamy temperaturę do 180stopni - pieczemy bułki jeszcze ok. 15-17 min. aż się zarumienią.
WSKAZÓWKI:
Bułeczki doskonale smakują z przygotowanymi w domu hamburgerami, które podczas wykonywania można dopasować do wielkości wcześniej upieczonych bułeczek.
Aby uzyskać wartościowe hamburgery jako dodatki użyjmy kilku zdrowych składników. Warzywa, sosy (najlepiej samodzielnie przygotowane z podstawowych produktów), można też do środka dodać kiełki (cebuli, lucerny, kozieradki, brokuła, rzodkiewki).
Tak przygotowany domowy hamburger z całą pewnością zastąpi fastfoody u dzieci. Będzie równie smaczny, ale bez dodatków i polepszaczy. Będzie też bardziej wartościowy, jeżeli chodzi o wartości odżywcze.