Ciasto czekoladowe z budyniowym kremem i truskawkową kołderką

Składniki:

Ciasto:

- 50g czekolady w kostkach 70%-towej.
- 160g mleka w temp. pokojowej
- 140g cukru kryształu
- 1 jajko
- 180g śmietany 18% gęstej kwaśnej
- 55g oleju
- 130g mąki
- 40g kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej



Krem budyniowy:

- 700g mleka 3,2%
- 80g mąki pszennej typ 500
- 90g mąki ziemniaczanej
- 30g cukru waniliowego (najlepszy będzie ten zrobiony w Thermomix)
- 2 jajka
- 250g cukru kryształu
- ok. 350g masła (od biedy może być i margaryna)




Truskawkowa kołderka:

- 500g mrożonych truskawek
- 200g wody przegotowanej
- 2 galaretki truskawkowe