Pomarańczowo - migdałowe ciasto
(hiszpańskie ciasto z pomarańczy i mąki migdałowej)
Popularne frazy: hiszpańskie ciasto pomarańczowe, pomarańczowo-migdałowe ciasto, ciasto z całych pomarańczy, wilgotne ciasto pomarańczowe, pomarańczowe ciasto przepis na thermomix
🌍 Wybierz język:
Wilgotne ciasto deserowe, bardzo aromatyczne. Nie opada podczas pieczenia. Łatwe i szybkie w wykonaniu.
Pomarańcze można obgotować w skórce w wysokim garnku pod przykryciem - ok. 2h - ale nie jest to konieczne. Jeżeli będziesz używać gotowanych pomarańczy - muszą być zupełnie wystudzone (najlepiej ugotowane dzień wcześniej). Posiadając Thermomix nawet nieugotowane pomarańcze doskonale się rozdrobnią - więc krok z gotowaniem nie jest obowiązkowy.
2. Pomarańcze wraz ze skórką kroimy na osiem części i umieszczamy w naczyniu miksującym. Dokładnie rozdrabniamy (20 sek. | obr. 8) Przekładamy do innego naczynia.
3. Nie trzeba myć naczynia miksującego. Załóż motylek Do naczynia miksującego wbij jajka i dodaj cukier. Ubijamy do puszystej konsystencji. (5min.| temp. 37 stopni C | obroty 4)
4. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Przygotowujemy małą tortownicę (ok. 22 cm) lub formę typu "keksówka". Spód wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem i posypujemy np. kaszą manną.
5. Wyjmij motylek z naczynia miksującego. Do masy jajecznej dodaj wcześniej dokładnie zmiksowane pomarańcze. Dodaj też pozostałe składniki (mąka pszenna, mąka migdałowa, proszek do pieczenia) i dokładnie wymieszaj. (20sek. | obroty 6)
6. Ciasto przelej do przygotowanej foremki. Wyrównaj i umieść w rozgrzanym do 160-180 stopni C piekarniku. Pieczemy ok. 55-60min. (do suchego patyczka). Ciasto łatwo się pokroi nawet ciepłe, ale najlepszy smak uzyskasz pozostawiając je na kilka godzin w lodówce - wtedy jego aromat będzie jeszcze mocniejszy.
7. Ciasto można podawać posypane cukrem pudrem lub posmarowane cienką warstwą pomarańczowego kremu. Wyborne w smaku, wilgotne i mocno pomarańczowe.
Smacznego!
Składniki na ciasto:
- 2 średniej wielkości pomarańcze (najlepsze będą dojrzałe pomarańcze z ładnie wybarwioną i cieniutką skórką) - 4 jajka - 150g cukru kryształu - 2 płaskie łyżki mąki pszennej - 200g mąki migdałowej - łyżeczka proszku do pieczeniaPrzygotowanie w Thermomix
Przygotowanie:
1. Pomarańcze dokładnie szorujemy, myjemy i sparzamy. Robimy to starannie, gdyż w cieście zostaną użyte w całości wraz ze skórką. To właśnie skórce pomarańczowej ciasto zawdzięcza swój specyficzny smak i kolor.Pomarańcze można obgotować w skórce w wysokim garnku pod przykryciem - ok. 2h - ale nie jest to konieczne. Jeżeli będziesz używać gotowanych pomarańczy - muszą być zupełnie wystudzone (najlepiej ugotowane dzień wcześniej). Posiadając Thermomix nawet nieugotowane pomarańcze doskonale się rozdrobnią - więc krok z gotowaniem nie jest obowiązkowy.
2. Pomarańcze wraz ze skórką kroimy na osiem części i umieszczamy w naczyniu miksującym. Dokładnie rozdrabniamy (20 sek. | obr. 8) Przekładamy do innego naczynia.
3. Nie trzeba myć naczynia miksującego. Załóż motylek Do naczynia miksującego wbij jajka i dodaj cukier. Ubijamy do puszystej konsystencji. (5min.| temp. 37 stopni C | obroty 4)
4. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Przygotowujemy małą tortownicę (ok. 22 cm) lub formę typu "keksówka". Spód wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem i posypujemy np. kaszą manną.
5. Wyjmij motylek z naczynia miksującego. Do masy jajecznej dodaj wcześniej dokładnie zmiksowane pomarańcze. Dodaj też pozostałe składniki (mąka pszenna, mąka migdałowa, proszek do pieczenia) i dokładnie wymieszaj. (20sek. | obroty 6)
6. Ciasto przelej do przygotowanej foremki. Wyrównaj i umieść w rozgrzanym do 160-180 stopni C piekarniku. Pieczemy ok. 55-60min. (do suchego patyczka). Ciasto łatwo się pokroi nawet ciepłe, ale najlepszy smak uzyskasz pozostawiając je na kilka godzin w lodówce - wtedy jego aromat będzie jeszcze mocniejszy.
7. Ciasto można podawać posypane cukrem pudrem lub posmarowane cienką warstwą pomarańczowego kremu. Wyborne w smaku, wilgotne i mocno pomarańczowe.
Smacznego!