Focaccia
Popularne frazy: focaccia, włoskie klimaty na stole, pieczywo włoskie, przystawka, pieczywo
🌍 Wybierz język:
Składniki na ciasto:
- 2,5 MT mleka, (250ml mleka, w temp. pokojowej) - 15 g drożdży świeżych - 1 szczypta cukru, (wrzucona na drożdże) - 350 g mąki pszennej (można użyć też mąki pizzowej typ "00") - 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego - 50 g oleju z oliwek - 5 g soli, (jeżeli ktoś lubi mocno słone pieczywo można dodać więcej soli)
Dodatkowo: /roztwór do posmarowania focacci przed pieczeniem/
- 2 łyżki wody w temp. pokojowej - 2 łyżki oliwy z oliwek - 2 gramy soli gruboziarnistej - 2 gałązki rozmarynu, świeżego, (od biedy będzie i suszony)
1. Do naczynia miksującego wrzucamy składniki na ciasto w podanej kolejności. (10 sek. | obr. 6), dalej wyrabiamy (2 min. | obr. interwał).
2. Wyjmujemy ciasto z naczynia miksującego za pomocą kopystki i odstawiamy nawet na 2 godziny w miseczce przykrytej wilgotną ściereczką aby wyrosło. (powinno podwoić swoją objętość).
3. Wyrośnięte ciasto wyjmujemy delikatnie z miski umieszczamy na blaszce do pieczenia. Na całej powierzchni palcami robimy wgłębienia smarujemy roztworem oliwy z oliwek, wody, soli i rozmarynu.
5. Umieszczamy w piekarniku najpierw ok. 50 stopni przez 20-30 min. dalej podnosimy temperaturę do 220 stopni na 20min. Pieczemy na złoty kolor.
Zobacz też jak pomysłowo można z niej zrobić atrakcyjną przekąskę.
- 2,5 MT mleka, (250ml mleka, w temp. pokojowej) - 15 g drożdży świeżych - 1 szczypta cukru, (wrzucona na drożdże) - 350 g mąki pszennej (można użyć też mąki pizzowej typ "00") - 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego - 50 g oleju z oliwek - 5 g soli, (jeżeli ktoś lubi mocno słone pieczywo można dodać więcej soli)
Dodatkowo: /roztwór do posmarowania focacci przed pieczeniem/
- 2 łyżki wody w temp. pokojowej - 2 łyżki oliwy z oliwek - 2 gramy soli gruboziarnistej - 2 gałązki rozmarynu, świeżego, (od biedy będzie i suszony)
Przygotowanie ciastek w Thermomixie
1. Do naczynia miksującego wrzucamy składniki na ciasto w podanej kolejności. (10 sek. | obr. 6), dalej wyrabiamy (2 min. | obr. interwał).
2. Wyjmujemy ciasto z naczynia miksującego za pomocą kopystki i odstawiamy nawet na 2 godziny w miseczce przykrytej wilgotną ściereczką aby wyrosło. (powinno podwoić swoją objętość).
3. Wyrośnięte ciasto wyjmujemy delikatnie z miski umieszczamy na blaszce do pieczenia. Na całej powierzchni palcami robimy wgłębienia smarujemy roztworem oliwy z oliwek, wody, soli i rozmarynu.
5. Umieszczamy w piekarniku najpierw ok. 50 stopni przez 20-30 min. dalej podnosimy temperaturę do 220 stopni na 20min. Pieczemy na złoty kolor.
Zobacz też jak pomysłowo można z niej zrobić atrakcyjną przekąskę.