RacuPizza - szybki zamiennik pizzy

Składniki:

- 1 mała cebula (przekrojona na pół)
- 500 g pieczarek
- 130 g mąki pszennej typ 450-650
- 2 jajka
- 200 g chudej szynki
- 50 g twarogu, typu włoskiego CAPRI lub (serka ricotta wg przepisu )
- 140 g dobrego sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
- i zioła: oregano, bazylia, rozmaryn, tymianek (lub jakakolwiek mieszanka ziół do pizzy)

Przygotowanie w Thermomix

1) Rozdrabniamy najpierw szynkę (3 sek./obroty 5). Przekładamy do miseczki.



2) Rozdrabniamy ser żółty (15 sek /obroty 5) - również przekładamy do innej miseczki.




3) Przepłucz lekko naczynie miksujące. Do naczynia wrzuć cebulę przeciętą na pół (3 sek. | obr. 5) to wystarczy, aby się rozdrobniła. Wyłącz Thermomix i zgarnij kopystką cebulę ze ścianek naczynia. Do naczynia miksującego dorzucamy oczyszczone i osuszone pieczarki przecięte na pół.Pomagając sobie kopystką (3 sek \ obroty 4). Jeżeli pieczarki się rozdrobniły przejdź do kroku następnego. Jeżeli nie, powtórz ponownie rozdrabnianie (3 sek \ obroty 4).



4) Dusimy pieczarki z cebulką (4min /temp. VAROMA/(lewe)obr.1). Uduszone pieczarki odcedzamy przez koszyczek, aby usunąć nadmiar wody. Połowę z nich odkładamy do miseczki na bok, a pozostała część wraca do naczynia miksującego.



5) Dalej dodajemy: 130g mąki, 2 jajka, rozdrobnioną szynkę, 50g twarogu CAPRI lub ricotta, 70g rozdrobnionego sera żółtego (połowa wcześniej rozdrobnionego sera), sól, pieprz i inne zioła. (15-25 sek. \ (lewe) obroty 4 ).



6) Rozgrzewamy patelnię na małym ogniu z odrobiną oleju. Z powstałego ciasta formujemy placki wielkości racuchów. Wypiekamy ok 2 min z jednej strony (na małym ogniu pod przykryciem). Dalej odwracamy je na patelni na drugą stronę, smarujemy lekko pieczarkami, posypujemy serem żółtym i przyprawami. Ponownie przykrywamy i smażymy jeszcze z 2 min. Placuszki podajemy na ciepło zaraz po zdjęciu z patelni. Dekorujemy ziołami i gęstym sosem pomidorowym jak pizzę.




Smacznego!