DAIKON - rzodkiew japońska
Ze wyglądu właściwie nie różni się wiele od rzodkwi białej. Co ciekawe - jej masa może osiągnąć nawet 50 kg, a długość nawet 1 metr. Stąd też jej nazwa - po japońsku dai oznacza duży, a coon oznacza korzeń.
Można ją spożywać w różnej postaci, jeść na surowo, gotować, marynować czy kisić.
W smaku kiełki również bardzo przypominają rzodkiewkę, można dodać je do sałatek, przeróżnych kanapek, pysznego twarożku czy jako dodatek do jajek. Są łatwe do wyhodowania.
Ze wyglądu właściwie nie różni się wiele od rzodkwi białej. Co ciekawe - jej masa może osiągnąć nawet 50 kg, a długość nawet 1 metr. Stąd też jej nazwa - po japońsku dai oznacza duży, a coon oznacza korzeń.
Można ją spożywać w różnej postaci, jeść na surowo, gotować, marynować czy kisić.
W smaku kiełki również bardzo przypominają rzodkiewkę, można dodać je do sałatek, przeróżnych kanapek, pysznego twarożku czy jako dodatek do jajek. Są łatwe do wyhodowania.
Kiełki - rzodkiew japońska - daikon
(Raphanus sativus longipinnatus)
Jej kiełki są nieco masywniejsze i ostrzejsze w smaku od rzodkiewki.
Bardzo zdrowe, w wielu krajach azjatyckich używane w celu utraty wagi.
Daikon w krajach Dalekiego Wschodu jest tak popularna, jak u nas kapusta głowiasta.
Oczyszczają organizm z metali ciężkich, a dzięki unikalnym enzymom pomagają żołądkowi rozłożyć na części pierwsze skrobię, tłuszcz i proteiny.
Działają również odmładzająco na organizm. Są bardzo skuteczne przy zwalczaniu przekrwienia, poprawiają krążenie krwi i ją oczyszczają. Doskonale zapobiegają zachorowaniom na grypę i polecane podczas bólu gardła, bólów migrenowych i zatorów płuc.
Japońska rzodkiew znana jest też z właściwości antyrakowych i przeciwzapalnych, a wielu entuzjastów sake twierdzi, że daikon to jedno z lepszych lekarstw na poranną, poimprezową "niedyspozycję".
Rzodkiew japońska to bliska kuzynka naszej rodzimej rzodkiewki znana pod nazwą DAIKON.
(Raphanus sativus longipinnatus)
Jej kiełki są nieco masywniejsze i ostrzejsze w smaku od rzodkiewki.
Bardzo zdrowe, w wielu krajach azjatyckich używane w celu utraty wagi.
Daikon w krajach Dalekiego Wschodu jest tak popularna, jak u nas kapusta głowiasta.
Oczyszczają organizm z metali ciężkich, a dzięki unikalnym enzymom pomagają żołądkowi rozłożyć na części pierwsze skrobię, tłuszcz i proteiny.
Działają również odmładzająco na organizm. Są bardzo skuteczne przy zwalczaniu przekrwienia, poprawiają krążenie krwi i ją oczyszczają. Doskonale zapobiegają zachorowaniom na grypę i polecane podczas bólu gardła, bólów migrenowych i zatorów płuc.
Japońska rzodkiew znana jest też z właściwości antyrakowych i przeciwzapalnych, a wielu entuzjastów sake twierdzi, że daikon to jedno z lepszych lekarstw na poranną, poimprezową "niedyspozycję".
Rzodkiew japońska to bliska kuzynka naszej rodzimej rzodkiewki znana pod nazwą DAIKON.
Jak hodować:
Czas namaczania nasion: około 6 h
Czas kiełkowania: 4-6 dni w zależności od warunków.
Zalecana metoda hodowli: woreczek, kiełkownica, słoik
Jak spożywać: zdecydowanie surowe
Wartości odżywcze kiełków rzodkiewki
Witaminy: ogromne ilości C i A
Składniki mineralne: ...
Inne: przeciwutleniające związki fenolowe, które ograniczają rozwój różnych rodzajów nowotworów, w szczególności raka żołądka. Substancje te hamują syntezę rakotwórczych nitrozoamin pochodzących m.in. z mięs.
Aktywny enzym, który pomaga przy trawieniu, szczególnie ciężkostrawnych potraw.
Pomagają oczyszczać nerki i pobudzają je do efektywnej pracy, co wspomaga usuwanie z organizmu nadmiaru toksyn, tłuszczów i wody.